3 Mart 2016 Perşembe

Balkabak Çorbası

   Özellikle kış günü yapılabilecek şifalı,lezzetli bir çorba. Sebze yemeyen çocuklar için de harika bir seçenek. Tadını kesinlikle tavsiye ederim. Hemen yapımına geçelim.



MALZEMELER(4-5 kişilik)


  1. Yarım kilo balkabağı (ayıklanmış haliyle)
  2. 1 küçük kuru soğan
  3. 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  4. 1 yemek kaşığı tereyağı
  5. 1 yemek kaşığı un
  6. Yarım çay kaşığı muskat rendesi
  7. Yarım çay kaşığı değirmenden çekilmiş kara biber
  8. Yarım litre et suyu (etsuyu yoksa yerine 1-2 etsu tablet kullanılabilir)
  9. Yarım litre kaynar su
YAPILIŞI

  • Sıvı yağ ve ince doğranmış soğan tencerede hafif kavrulur.
  • Üzerine kabuğu soyulup küçük doğranmış balkabağı eklenir.(robotta çekilebilir)
  • Hafif kavrulunca üzerine sıcak su ve et suyu konulur.
  • Karabiber,tuz ve muskat eklenerek yumuşayana kadar kaynatılır.
  • Ocaktan alarak el blenderiyle pürüzsüz hale getirilir.
  • Tavaya tereyağı ve un konup kavrulur.(un koymadan da kıvamını buluyor fakat durunca da daha özlü olsun diye ekledim)
  • Ocaktan alıp üzerine bir çay bardağı soğuk su eklenerek tencereye konulur.
  • Tekrar ocağa koyarak kaynatılır.
  • Eğer pürüz varsa el blenderinden tekrar geçirilebilir.
  • Arzuya göre servis yaparken kremayla süslenebilir.
  • Afiyet olsun.
NOT;çorba kesinlikle balkabak tadında şirimsi olmuyor. Merak etmeyin.

3 yorum:

  1. Hulyacim hadi ama...kabak tadi verdi bu corba da. Baska tarifler bekliyoruz

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sevgili adsız takipçim. Elbette haklısınız ama malum İçinde bulunduğumuz kafa karıştırıcı ve üzücü durumlardan sonra (Türkiye deki) insanda birşey paylaşmaya heves kalmıyor ki. Yoksa bir yığın bekleyen tarifim var merak etmeyin. Selamlar

      Sil
    2. Ama çok güZel tariflerim var çok yakında bulşturacağım 😊 Takipte kalın .

      Sil