Üzeri Kremalı Kadayıf Tatlısı

    Genelde bilmeyen yoktur ama ben yinede paylaşayım dedim. Tabi ki Hülyalı lezzetlerde denemeniz için .



MALZEMELER

• 500 gr taze kadayıf
• 150 gr tereyağı
• 2 kase iri çekilmiş kabuksuz Antep fıstığı

ŞERBET

1. 3 su bardağı şeker
2. 3 buçuk su bardağı su
3. 1 tatlı kaşığı limon suyu

KREMA

1. Yarım litre süt
2. Yarım su bardağı şeker (200 ml lik su bardağı)
3. Yarım su bardağından az eksik un
4. 1 vanilya
5. 100 gr tereyağı
6. 1 poşet krem şanti
7. 1 çay bardağı soğuk süt (küçük tip)

YAPILIŞI

• Taze kadayıfı poşetiyle buzluğa koyarak bir saat kadar bekletilir.(daha iyi doğranması için )
• Bıçakla ince doğranır.
• Erimiş soğumuş tereyağını üzerine dökerek iyice karıştırılır.
• Yağlanmış tepsiye yarısı yayılarak iyice bastırılır.
• Antep fıstığını serperek düzeltilir.

• Kalan kadayıf yayılıp tekrar sıkıca bastırılır.
• 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar kızartılır.
• Fırından alarak soğumaya bırakılır.
• Un,tereyağı ve süt konularak yağ eriyene kadar karıştırılır.
• Soğuk süt eklenerek muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
• Ocağı kapatarak vanilya atılır.
• Tamamen soğuyana kadar bekletilir.(ılık bile olmasın tamamen soğusun)
• Krem şanti ve 1 çay bardağı soğuk süt konularak mikserle 5 dakika çırpılır.
• Buzdolabına koyarak 1-2 saat dinlendirilir.
• Şerbet malzemeleri konularak kaynatılır.
• 10-15 dakika kaynayınca 1 kaşık soğutularak kesik kesik aktığına bakılır.
• Ocaktan alıp 2-3 dakika bekledikten sonra SOĞUK tatlının üzerine dökülür.
• Ağzına bir tepsi kapatarak şerbeti çekip soğuması beklenir.
• Servis yaparken kremayla süsleyerek arzuya göre fıstık atılır.

• Afiyet olsun.
• Eğer arzu ederseniz fıstık yerine ceviz de kullanabilirsiniz.