14 Ocak 2016 Perşembe

Çokotop (yada Truffle)

    Çokotop yada truffle daha doğrusu yalancı truffle desek daha doğru olur. Çünkü truffle yapımında kek yada bisküvi olmaz. Sade çikolata olur. Birde top kek yapmak için içi yuvarlak kalıp yada tepsiler  var.Amerika'da görmüştüm kapaklı... Waffel makinası gibi olanlarda var. Her ne ise yapacağımız şekerleme büyük küçük herkesin seveceği bir o kadar da kolay bir tarif. Kapalı bir kutuda buzdolabında haftalarca aynı lezzette durur. İster çayın,isterseniz kahvenin yanında mis gibi ev yapımı çikolata. Bazen evde kek kalır yenmez. Kek çabuk bayatlayan bir gıda olduğu için ben hemen buzdolabı poşetine koyarak difrize atıyorum. Lazım olduğunda rahatça kullanabilirsiniz. Yada evde kek yoksa hazır kek de olabilir.Hemen yapımına geçelim.

13 Ocak 2016 Çarşamba

Lebkuchen Kek

      Çocukluğumda Almanya'da lebkucheni çok severek yerdik. Lebkuchen bol baharatlı bir çeşit kek kurabiye karışımı bir çörek. Özellikle noel de çok kullanılır. O mis gibi tarçın-zencefil kokusunu galiba zihnime kayıt etmişim ki o koku direk beni çocukluğuma götürür. Avrupa'da yaşayanlar bilir o baharat karışımı satılır. Evde yapılanın içeriği ne olduğunu tam olarak bilmiyordum. Geçenlerde instagramda gezerken pekmezli baharatlı kek adında bir tarife rastlayarak kaydettim ama maalesef ki adını kaydetmediğim için bu muhteşem lezzeti bana bulduran bloga teşekkür edemeyeceğim.(ben adını lebkuchen kek olarak değiştirdim) Önce bir deneme amaçlı yaptım. Ölçü ve bazı malzemelerde ufak tefek değiştirmeyle denedim. Birçok arkadaşa tattırdım. Cevap muhteşem oldu. Bende daha fazla beklemeden bu tadı size de tanıtayım dedim. Öncelikle şunu belirtmek gerekirse bundan önceki bütün kek tariflerini unutarak işi başlayın derim.Çok iddialı olsa da deneyince bana hak vereceksiniz. Fotoğraf çekmek için kek henüz sıcakken kestiğim için dokusu pürüzsüz görünmese de bir sonraki dilim ve ertesi günkü dilimler çok daha muhteşemdi.

11 Ocak 2016 Pazartesi

Tahinli Kavuk Poğaça

    Yine merhabalar sevgili takipçilerim. Bugün becerikli günümdeyim sanırım. Yapımı çok eğlenceli nefis bir çörek,poğaça benzeri mayalı bir hamur. İsterseniz tahinsiz sade tereyağlı da yapabilirsiniz. Hemen tarife geçelim.

Nescafeli Porsiyonluk Pasta

    Bugün biraz çizim,biraz paylaşım,ortaya bir karışık oldum ;) Aslında bana terapi olan çizim mi ?Yada mutfak mı ? Sanırım ikisi de benim aşkım. Geçen misafirlerim için doğaçlama hazırladığım minik pastalarımı sizlerle paylaşmak istedim.

Lavaş Çanağına Kahvaltılık Kızartma

    Özellikle kahvaltıya misafirler için belki bir fikir verebilirim. Ben çanaklar için ince lavaş kullandım arzuya göre yufkada kullanılabilir.İçine koyduğum kızartmayı arzuya göre bol yağda kızartarak havlu peçeteye alınır yada fırın tepsisine yağlı kağıt sererek sebzelerin üzerine hafif zeytinyağı sürerek sağlıklı kızartma yapabilirsiniz. Tercih sizin.

8 Ocak 2016 Cuma

Üzeri Kremalı Kadayıf Tatlısı

    Genelde bilmeyen yoktur ama ben yinede paylaşayım dedim. Tabi ki Hülyalı lezzetlerde denemeniz için .

Bademli & Üzümlü Pilav

     Davetlerinizde özellikle et yemeklerinin yanına yapılabilecek lezzetli bir pilav.

MALZEMELER

Fırında Soslu Kuzu

    Nihayet yeni yılın ilk tarifini paylaşma zamanım oldu. Yeni yıl bana bereket getirmiş olmalı ki her gün misafirlerim oldu. Şimdi ise sıra yapılanları paylaşmak kaldı galiba. Yapımı kolay ama epey bir zaman alan muhteşem bir et yemeğiyle başlayalım. Sonra yanına yaptığım üzümlü bademli pilavı da merak ederseniz paylaşacağım. Ben bu yemekte kuzu bel eti kullandım. Arzu eden incik de kullanabilir. Etlerin terbiyesi için akşamdan başlamak lazım. Eğer vakit yoksa hiç değilse 4-5 saat beklerse sonuç muhteşem olacaktır. Hemen yapımına geçelim.