30 Mart 2013 Cumartesi

Karnıkara Salata

    Sağlığımız açısından son derece faydalı olan bakliyatlar yüksek oranda lif,mineral ve bitkisel protein içermektedir.Yani anlaşılan vazgeçilmez gıdaların başında gelir.Bu gıdalarla arası çok da hoş olmayan çocuklar yada büyükler için alternatif  bir salata olabilir...

29 Mart 2013 Cuma

Safranlı Piliç Topkapı

        Tek başına bile ana yemek olabilecek şık,harika saraylara layık bir tavuk dolması veya sarmasıdır piliç topkapı.Hemen yapımına geçerek aşama aşama piliçlerimizi hazırlayalım...

28 Mart 2013 Perşembe

Çikolatalı Turta

       Atalarımız  ''Alet işler,el övünür'' demişler...Çok da doğru demişler.Mutfakta kap,kaşık,kalıp falan filan ne kadar güzel ve kaliteliyse ortaya çıkarılan ürünler de o denli güzel olacaktır.Uzun zamandır üzeri hafif çukur olan özel turta kalıbına bakınıyordum.Nihayet kendi zevkime uygun alet edevat satan bir dükkan buldum.Son derece kaliteli mutfak eşyaları var.Reklam gibi oldu ama napalım ;) Scandinavianhouse'den bahsediyordum.Önünden geçerken mutlaka bir parça bir şey almadan geçemez oldum.Son aşkım da bu turta kalıbı oldu.Kalıba göre hemencik bir şeyler yapmak gerektiği için bu sevimli,lezzetli, hafif ve çok kolay tarif gelişiverdi...Denemek ister misiniz ? Eveet ise haydin mutfağa...

27 Mart 2013 Çarşamba

Zeytin Ezmeli Güneş Çörek

        Özellikle çayın yanında yada kahvaltıda yapılabilecek tariflerden biri...Aslında yaparken haşhaş ezmesi mi zeytin ezmesi mi diye tereddüt etsem de en sonunda rengi itibariyle zeytin ezmesi kazandı...Vee ortaya bu çıktı...

26 Mart 2013 Salı

3-2-1 Şipşak Poğaça

         Uzuuun süredir bu poğaça karşıma çıkıp duruyor.Zannedersem bir denemeyen ben kalmışım...Eee bende eksik olmayım diye sizler için denedim onaylandı paylaşıyorum.Nasıl bir poğaça derseniz? Özellikle mayalı hamur yumuşaklığında,az malzemeyle, harika ve pratik bir tat...İçinde ki 3 adet kabartma tozu da sizi yanıltmasın.Kesinlikle rahatsız edici bir tat vermeden şipşak kabartıyor.Patates,peynirli ve en güzeli de kıymalısı...Yalnız şunu belirteyim üzerine yumurta sarısı sürülse daha güzel olacaktı diye düşündüm.Birde sıcak tüketilmeli...Bu kadar ayrıntıdan sonra haydi hanımlar ve eşine sürpriz yapmak isteyen beyler mutfağa...

23 Mart 2013 Cumartesi

Portakal Kabuğu Reçeli

       Turunç ve reçelini bilmem bilirmisiniz? Eğer benim gibi Adana'dan iseniz o müthiş tadı yakından tanırsınız.Maalesef turunç elime geçmeyince ona en yakın tat olarak portakal kabuğundan deneyeyim dedim.Sonuç nasıl mı oldu? Müthiş,bir de reçel kaynarken evin içini dolduran o narenciye kokusu var ya insanın mest ediyor.Nasıl yapıldığını merak ederseniz hemen aşama aşama en ince ayrıntısına kadar paylaşacağım reçel yapımına buyurun...

22 Mart 2013 Cuma

Ayva Tatlısı

       Ayva tatlısı sevmeyen var mı? Sizi bilmem ama biz çok severiz.Gıda boyasız,katkısız en güzel rengi nasıl yakalanır merak ederseniz buyurun yapımına...

Avokado Salatası

       Avokado faydaları saymakla bitmeyen bir meyvedir.Çok kuvvetli bir hücre yenileyicidir.Besin değeri oldukça yüksek içeriğinde bulunan protein,mineral ve vitaminler küçük çocuklar ve özellikle de hamile bayanlar için dengeli ve sağlıklı beslenmelerinde çok gerekli bir maddedir.Tek başına tadı ve tuzu olmadığı için mutlaka tatlandırılarak yenmesi gerekmektedir...Ayrıca çok besleyici bir cilt maskesidir...Olgun bir avakado nasıl seçebiliriz derseniz?...Kulağınıza doğru yaklaştırarak sallayınca içindeki çekirdeği sağa sola tıkır tıkır sallanmalı.Dış yüzeyi parlak hafif yumuşak olmalı eğer yumuşak değilse 2-3 gün içinde evde yumuşayacaktır.Kesinlikle buzdolabını sevmeyen bir meyvedir...

20 Mart 2013 Çarşamba

Ayvalı Kurabiye

       Bu günlerde favorim ayva ...Ayva tatlısı yapıldı ama daha paylaşılmadı...Daha sırada tatlı, tuzlu çok şey var ama tabi aklımda henüz ;) Kurabiyeyi de takmıştım kafaya bir yaptım damak tadıma uymadı.Tekrar ufak tefek değişiklerle yaptım. Harika oldu kesinlikle tavsiye ederim...Haydin mutfağa...

15 Mart 2013 Cuma

Antep Fıstıklı İrmik Helvası

       Helva yapımı hem çok kolay aynı zamanda da çok ince bir nüansı olan geleneksel bir tatlımızdır...Yapımını çok severim.Bugün ki helvamız da Antep fıstığı kullanmayı tercih ettim.İnanılmaz bir lezzet verdi.Kesinlikle tavsiye ederim...Haydi beyler ve hanımlar mutfağa sevdiklerinizle birlikte tatlı yiyin tatlı konuşun ;)

Lahana Sarması (etli)

    Merhabalar sevgili takipçilerim...Son günlerdeki telaşlı halim, gönderdiğimiz misafirimiz, yarım kalan tablom ve tamamlama gayretim, bir türlü bir şeyler paylaşmaya fırsatım olmadı...Umarım çok bekletmedim...Kış günü yapılabilecek en güzel yemeklerden biri olan lahana sarmasını bilmeyen yapamayan veya Hülyacasını merak eden varsa hemen buyurun yapımına...


10 Mart 2013 Pazar

Kadayıf Dolması

      Sabah şerifleriniz hayır olsun,gününüz aydın olsun, nur olsun sevgili hanımlar ve beyler...Bilgisayarımda hazır bekleyen tarifleri bir türlü paylaşamamanın vermiş olduğu suçlulukla vakit bulur bulmaz hemen oturdum...Kadayıf dolması veya sarması güzel yurdumuzun güzel şehri Erzurum'umuzun en çok yapılan tatlısıdır.Yine her zaman da dediğim gibi en güzelini elbette orajinal yerlileri yapsa da acizane yaparak paylaşayım dedim ;) Tatlımız çıtır çıtır ,ağır gibi görünse de eğer yapım aşamalarına dikkat edilirse içine fazla yağ çekmeyerek daha hafif olur.Bool kalorili eğer kalori umurumda değil derseniz yapın bol bol da yiyin;) ...Ama değer bir tatlı...Haydin hanımlar ve beyler mutfağa nefis kadayıf dolması yapımına başlıyoruz...

7 Mart 2013 Perşembe

Karışık Pizza

      Pizza sever misiniz?  Hülyalı lezzet hayat buldu bulalı fırsat bulup pizza tarifini paylaşamıyorum bir türlü.Neden derseniz? Pizza hani kaşarı dolayısıyla son dakikada sıcakken servis yapılır ya,işte o anda bir türlü fotoğraf çekmek nasip olmadı gitti.Üst malzemesi tamamen sizin damak zevkinize kalmış harika,nefis daha ne vardı övecek ondan ;) bir pizza desem yalan olmaz ...Bu verdiğim ölçüyle büyük iki pizza çıkmaktadır...Sizin de bildiğiniz gibi üst malzeme ne kadar bol olsa ,hamuru da bir o kadar ince olsa makbuldür...Haydi hanımlar ve beyler hemen mutfağa en yakındaki pazar kahvaltısı için birlikte yapalım...


1 Mart 2013 Cuma

Sakallı Poğaça

     Zannedersem seksenli yıllarda pastahanelerde en çok satılan poğaça çeşitlerinden biri olduğu söylenir...Zannedersem diyorum çünkü o yıllarda ben Türkiye'de yaşamadığım için bilemiyorum...Sakallı yada kırpık poğaça arzuya göre maydanoz yerine pul biber veya çörek otuna da batırılabilir...İçine peynirli bir karışım hazırladım.Krem peynir kullanmak isterseniz o da pekala olabilir...Yumuşacık pamuk poğaçalara hayır diyemiyorsanız hemen buyurun yapımına...