28 Aralık 2011 Çarşamba

Balkabaklı Yaş Pasta

   Dün akşam doğaçlama yaptığım ve çok beğeni toplayan hafif ve lezzetli pastam....




MALZEMELER ( PANDİSPANYA İÇİN )


  1. 4 yumurta
  2. 1 su bardağı şeker
  3. 1 su bardağı un
  4. Yarım su bardağı mısır nişastası
  5. 1 portakal kabuğu
  6. 1 vanilya 
  7. 1 kabartmatozu
Diğer malzemeler

  1. 1 portakalın suyu
  2. 1 paket pasta kreması ( yoksa bir poşet krem şanti bir su bardağı süt ile )
  3. 1 kg balkabağı
  4. 1 su bardağı şeker
  5. 1 kase ceviz
  6. Üzerini süslemek için ( ayrıyeten ) bir poşet krem şanti bir çay bardağı süt ile
  7. Süsleme boncukları ve isterseniz antep fıstığı 

YAPILIŞI

  • Şeker ve yumurta çırpılarak köpürtülür.
  • Un , nişasta , kabartmatozu , vanilya ve portakal kabuğu rendesi eklenerek biraz karıştırıp yuvarlak kek kalıbına dökülür.
  • Önceden ısıtılmış 170 derecede yaklaşık bir saat pişirilir . ( fırına göre değişebilir pişmesi )
  • Balkabağı aynı tatlı yapımındaki gibi doğrayarak üzerine bir bardak şeker atıp pişirilir.
  • Soğuduktan sonra bir süzeğe alıp süzdürülür.
  • El blenderiyle ezilir.
  • Pasta kreması üzerindeki tarife göre pişirilmeden hazırlanır.
  • Kabak püresiyle krema birlikte biraz  daha çırpılır.
  • On onbeş dakika kadar  dolapta bekletilir.
  • Pandispanyanın arası kesilerek üzerlerine portakal suyu gezdirilir.
  • Kabaklı kremanın yarısı pandispanyanın arasına sürülür.
  • Üzerine iri kesilmiş ceviz serpilir.
  • Diğer kapak pandispanya kapatarak elinizle biraz bastırılır.
  • Pastanın her tarafı kabaklı kremayla kapatılır.
  • Bir poşet şantiyle bir çay bardağı süt çırpılıp süsleme aletiyle üzeri süslenir.
  • Boncuk fıstık ne arzu edilirse süslenir .
  • Buzdolabında birkaç saat ( bir gece beklese daha iyi ) bekler.
  • Afiyet olsun...


2 yorum:

  1. Teyze'ci muhtesem gorunuyor en kisa zamanda deniyecegim:))) beli bir kac gun icinde bi dogum gunu pastasi olarak bile olabilir:)))

    YanıtlaSil
  2. Tesekkurler begenin icin bencede dene hic pisman olmazzsin . Balkabaginin en guzel kilik degistirmis hali desek yalan olmaz : )

    YanıtlaSil