Köfteli Ay Patlıcan

    Köfteyle patlıcan mükemmel uyumundan bir örnek...Ben dört kişiye yetecek kadar hazırladım...gerekirse malzeme çoğaltılabilinir...her porsiyona bir patlıcan şekliyle hesaplanır....

Malzemeler

1. 4 tane orta boy patlıcan
2. 2 biber
3. 2 domates
4. 2 diş sarmsak
5. 300 gr kadar kıyma
6. 1 soğan
7. Arzu edilen baharatlar
8. Kıyılmış maydanoz

Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı

• Patlıcan alacalı soyulur
• Bıçakla halka halka kesilecek gibi kesilsede dilim patlıcandan koparılmadan kesilir.
• Beş yada altı köfte sığacak şekliyle kesilen patlıcan kızgın yağda kızartılır.Peçeteye alınıp yağı alınır.
• Kıyma,soğan ve baharatlar iyice yoğrulur.
• Tepsiye dizilen patlıcanların kesikleri aralanarak köfteler sıkıştırılır.
• Sarmsak dövülüp biraz yağda yarım kaşık domates salçasıyla kavrulur.
• Kabuğu alınıp doğranmış domates eklenir ve biraz da sıcak su koyup kaynatılır.Köfteli patlıcanların üzerine gezdirilir.
• Kızarmış biberlerde yanlarına konur.
• Önceden ısıtılmış fırına sürülür.